Un arbust vesnic verde, rozmarinul (Rosmarinus officinalis) este o planta robusta care este ideala pentru gradina ta. Rozmarinul creste la fel de bine in pamant sau intr-o gradina de containere, atata timp cat primeste mult soare. In plus, aceasta planta mediteraneana nu este deosebit de pretentioasa in privinta solului sau, atata timp cat este un sol bine drenat. Este usor de intretinut si de recoltat. Drept urmare, chiar si gradinarii incepatori ar trebui sa invete cum sa recolteze rozmarin, pentru ca oricine il poate mentine in crestere!
Indiferent daca il folositi proaspat sau il pastrati pentru o utilizare ulterioara in gatit, adauga un miros minunat si un gust distinctiv oricarei retete. Planta aromatica este, de asemenea, populara in industria produselor de ingrijire personala si este folosita din abundenta in sapunuri, cosmetice si chiar ulei de par.
Cum recoltam rozmarinul si cand?
Daca intentionati sa cultivati rozmarin in gradina sau in curte pentru a va bucura de o recolta bogata, cel mai bine este sa cresteti mai multe plante, astfel incat sa aveti intotdeauna plante din care sa luati butasi. De asemenea, puteti pastra aceasta planta minunata pentru aventuri culinare pe termen lung.
Asadar, astazi, vom examina tot ce trebuie sa stiti despre recoltarea si depozitarea rozmarinului. In curand vei usca tulpinile ca un profesionist!
Planta de rozmarin este rezistenta si produce o recolta bogata in aproape toate climatele. Poate fi recoltat in orice moment al anului.
Cu toate acestea, retineti ca planta de rozmarin creste cel mai activ in sezonul de primavara si vara, astfel incat acestea sunt cele mai bune anotimpuri pentru a recolta. Totusi, nu excludeti posibilitatea de a taia cateva tulpini pentru bucatarie in lunile mai reci! Cei cu clima mai rece ar putea dori sa aduca plante de rozmarin in interior odata ce temperatura incepe sa scada, pentru a continua recoltarea pe tot parcursul sezonului de iarna.
Puteti incepe sa recoltati frunze de rozmarin pentru uz zilnic de indata ce planta se stabileste. Daca intentionati sa cresteti rozmarin pentru uscare, cel mai bine este sa asteptati pana cand planta incepe sa infloreasca. In acest moment, frunzele sunt incarcate cu continut de ulei. Recoltarea frunzelor de indata ce florile incep sa apara va va oferi cea mai buna aroma si cele mai aromate frunze.
Ca majoritatea celorlalte plante medicinale, cel mai bun moment al zilei pentru recoltare este dimineata. Asteptati pana cand roua din ultima noapte se evapora din frunzis. Colectati frunzele inainte de a deveni prea cald in timpul zilei.
Puteti recolta frunzele oricand este necesar, dar cea mai buna practica este sa luati butasi de la plante pe un ciclu regulat, poate la fel de des ca taierea saptamanala daca plantele sunt mari. Taierea regulata va va oferi plante pline, sanatoase si stufoase. Cu cat taiati mai constant pentru a incuraja o noua crestere, cu atat puteti recolta mai mult pe termen lung!
Asigurati-va ca efectuati ultima recolta a sezonului cu cel putin 2 saptamani inainte de asteptarea primului inghet. Recoltarea plantelor de rozmarin adesea pe vreme rece poate avea efecte adverse asupra plantei. Plantele mai mari si mai stufoase au sanse mai mari sa supravietuiasca in lunile reci.
